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安徽营养专家为考生饮食“支招” 推荐高考食谱

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-06-05  浏览次数:46
核心提示:高考在即,如何做到合理饮食,让孩子以良好的状态迎考?想必这是目前很多家长迫切关注的。日前,新安晚报、安徽网记者采访了安徽
 高考在即,如何做到合理饮食,让孩子以良好的状态迎考?想必这是目前很多家长迫切关注的。日前,新安晚报、安徽网记者采访了安徽省立医院临床营养科主任侯韦莲,请她为考生饮食“支招”。专家提醒,考前考生应保持原有的饮食习惯,遵循作息规律,切忌盲目服用保健品。

不要突然改变孩子口味

为了给孩子补充营养,增强孩子的记忆力,很多考生家长会在网上搜索考生食谱,“改善”孩子伙食,希望孩子能在大考中突出重围。“事实上,突然改变饮食习惯是冒着极大风险的。”侯韦莲说,这种临时抱佛脚的方法在短时期内并不起效不说,还可能导致孩子不耐受,出现腹胀、腹泻等症状,严重的还可能出现过敏。因此,家长应该尊重孩子平时的饮食习惯,对主食、蔬果和肉蛋奶进行合理搭配,做到均衡膳食,营养全面。

侯韦莲特别提醒,考生在饮食方面不宜贪凉。不宜吃雪糕、西瓜、凉菜等食品。天气炎热,很多考生喜欢吃雪糕和凉西瓜降温,这容易引起肠胃不适出现胃痉挛。冰凉的西瓜虽然爽口,但容易给肠胃带来负担,还利尿,打断考生的思路,给考生带来思想负担。专家提醒,考生进出空调房间尤其要注意,不宜贪凉,可能会导致空调病,出现鼻塞、头昏、乏力等症状。

切忌盲目服用保健产品

电视和网络被铺天盖地的营养品广告所覆盖,比如蛋白粉还有鱼油,声称提高记忆力增强抵抗力,很多家长把保健品看作“救命稻草”,指望它能立竿见影。但是,某些食品保健品所含成分跟包装上所述的营养成分并不一致,安全性本身就被打上大大的问号。

“很多保健品声称的功能是过度包装过度宣传,它的功效因人而异。”侯韦莲表示,质量不过关的保健品副作用体现在不同人身上也有不同的表现,滥用保健品可能会导致不吸收、腹胀腹泻等不良反应,严重的甚至伤害肝肾功能。在保健品的使用上,千万要注意剂量,考生及父母不宜盲目跟从。

考生吃饭以八分饱为宜

关于高考期间的饮食,家长最关心的就是怎么安排考生的一日三餐,如何增加营养。对此,侯韦莲表示,考生的饮食安排应该注重全面、均衡和适口的原则,注意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的科学搭配。“主食一定要吃,粗细搭配当然很好,但是切记不要突然改变孩子的饮食习惯。菜肴以清淡适口为主,避免过油过腻,过咸过辣。”侯韦莲说,很多考生因温度、压力导致食欲不佳,可以多选择新鲜开胃的食物。酸甜的橙子、清热的绿豆汤都是不错的选择。

早餐主食可以根据自身需求和喜好选择(大米/杂粮粥、面条、馄饨、饺子),喜欢吃面包、包子的同学可以配上一杯豆浆/酸奶。副食可选择一个煮鸡蛋,加上一段黄瓜/西红柿/苹果等蔬果。

午餐很重要,要吃好但是不要吃撑。主食可以根据喜好选择米饭、面条或者馒头,配上肉类(鱼虾/鸡鸭/牛肉/猪肉)。鱼肉富含优质蛋白、omega-3脂肪酸、维生素A、B、E以及矿物质,保护眼睛、强健大脑,对于冲刺阶段的考生极为适合。同时,豆制品和蔬菜也应该出现在餐桌上。考生吃饭以八分饱为宜,过饱不仅造成胃肠负担不易消化,还会抑制大脑皮层神经细胞的兴奋,影响大脑信息的传递。

晚餐选择清淡、低脂的菜品,可以适量选择抗疲劳增强免疫力的食物,如木耳炒山药、青菜炒蘑菇等。考生若在晚上复习冲刺,应避免浓茶和咖啡,可在睡前加餐,喝一杯牛奶/吃几片苏打饼干或者来一根香蕉都是不错的选择,不仅能够补充能量,还可以促进睡眠。但是千万不要过度饮食,睡前不宜吃饱,否则适得其反。有的考生容易饥饿,可以选择高纤维的谷物,藜麦、燕麦都是不错的选择。

方萍 高概  新安晚报   安徽网记者 叶晓

侯韦莲推荐高考食谱

早餐:酸奶麦片一碗、煮鸡蛋一个、西红柿一个

午餐:米饭、清蒸鲈鱼、青菜豆腐、木耳炒山药

加餐:一个苹果

晚餐:杂粮米饭、清炒苋菜、青椒胡萝卜丝、冬瓜排骨汤

加餐:一杯牛奶

早餐:全麦面包两片、豆浆一杯、煮鸡蛋一个、半根黄瓜

午餐:米饭、冬瓜肉丸子汤、香菇炒青菜、韭菜炒千张

加餐:樱桃7-8个

晚餐:米饭、红烧带鱼、洋葱炒鸡蛋、瘦肉炒芹菜

加餐:一根香蕉

早餐:猪肉白菜馄饨、鲜玉米一段、桃子一个

午餐:米饭、土豆烧牛肉、菠菜猪肝汤、清炒油麦菜

晚餐:米饭、青椒豆腐干、溜大虾、蒜泥西兰花

备注:午餐的鱼、禽、肉类可以换成盐水虾、红烧鸡翅、魔芋烧鸭、烧黄鱼、糖醋排骨等等。

 
 
 
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