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安徽燕之坊食品有限公司

公司一直专注于粗粮等特色农产品的市场开发、产品研发和品牌化经营。

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安徽燕之坊:小杂粮,大世界
发布时间:2017-11-27        浏览次数:957        返回列表

燕之坊品牌作为国家级龙头产业化企业发展成功案例被编写到农业部编著的《模式制胜》——中国农业产业化龙头企业群像解析一书                                

目录提要:燕之坊企业,以其特有的“基地农户+公司品牌+卖场”经营方式,专注于品牌化经营模式,使得燕之坊,如春燕衔粗粮之美食,款款飞入平常百姓家。如今,燕之坊已形成立足华东、辐射全国的强化品牌销售服务网络,成为中国粗粮领导品牌将小杂粮做成了品牌大世界。

 

安徽燕之坊食品有限公司成立于2001年,是一家以粗粮及其精深加工产品为主的高新技术企业。公司专注于品牌化经营模式,以“基地农户+公司品牌+卖场”的经营方式,通过“燕之坊粗粮世界”和“燕之坊禅食”联营专柜,实现粗粮的品牌化、标准化、规模化运作。至今,燕之坊已在全国范围内形成立足华东、辐射全国的销售服务网络,成为目前国内最大的粗粮食品产业化经营企业之一。

今天的燕之坊在顺应市场的需求、坚持走品牌化之路上愈走愈稳,愈走愈宽。秉承专业、专心、专注的燕之坊企业精神,传播健康饮食理念和提供健康食用产品,燕之坊不仅力争成为国内粗粮食品行业的第一品牌,更要做中国杂粮主食化、杂粮功能化产品的引领者。实现对自身企业产品和生产过程管理的品牌化和产业化的过程,则是燕之坊企业实现产业化经营的重中之重。

一、品牌化经营模式

(一)品牌化经营模式的理念和内涵 

                                             

 

品牌化经营过程图

品牌化经营是指公司将品牌作为核心竞争力,塑造良好的品牌形象,从而建立顾客忠诚度,形成品牌优势;再通过对品牌优势的维持与强化,实现提升利润与价值的企业经营模式。品牌化经营过程包括品牌的创建阶段、传播阶段和维护阶段。

二)燕之坊的品牌化经营路径

公司成立伊始,燕之坊根据行业及自身的特点确立了“基地农户+公司品牌+卖场”的经营方式,自此开始与国内、国外各大超市连锁的战略合作。通过在商超卖场建立带有“燕之坊”品牌并具有燕之坊特色的粗粮及禅食专柜,将天然无污染的粗粮产品及其精深加工产品带给千家万户。

 

 

 

(三)燕之坊品牌化经营的具体做法

1、缔造优良品质 打造品牌核心价值

燕之坊在成立之初就即以品质的保证作为企业效益发展的首位,优良的产品品质是“燕之坊”品牌的核心价值:(1)优良品种的优选和培育。通过对多种杂粮豆营养成分的分析以及烹调(熟化)条件、食味特性的研究,筛选和培育营养丰富、口感较为细腻、适合于作为主食原料的优良品种;(2)产品标准和工艺操作规范研究制定。规范主食产业化过程中各个环节的操作。

商贾良心,食者安心。消费者既是产品质量的验证人和见证人,亦如同我们的“衣食父母”。在燕之坊,有这样一句话,“从我们手中出去的产品,是要带回去给我们的父母和孩子们吃的。”

2、依靠联营专柜模式 打造粗粮第一品牌

13年时间里,燕之坊在全国200多个大中城市与国内外59个商超系统合作,设立3000多家杂粮独营专柜,形成了辐射全国的营销服务体系。这种在全国范围内与大型国际知名连锁卖场系统(如沃尔玛、大润发、麦德龙、乐购、易初莲花、苏果、华润万家、北京华联、永辉等)合作的创新型销售模式。万事开头难,打开以专柜形式切入市场的局面对于燕之坊的创始人和老员工们来说是一个付出颇多的过程,却为燕之坊产品打开了长期而稳定的销售渠道。

首先,燕之坊通过联营专柜的模式,解决了超市对农产品要求包装、规模、品牌、运输、费用结算、质量保证等问题,与农户的规模小、没有品牌、资金不足、包装档次低、缺少标准、按照市场规则和经济法则操作的意识和能力不强的矛盾,让农产品进超市,实现了农产品的增值。其次,借力大卖场原有的标准化管理和规范化运营,结合自身产品特点,燕之坊形成了特有的标准化规格和产品特色。不仅体现在对企业商标的统一,在产品包装,规格及销售渠道(柜台摆设,区域卖场选择等)上均按照统一的量化标准。

 

                          

 

 

2  燕之坊“粗粮世界”和“燕之坊禅食”联营专柜图

3、原材料源头抓起,生产管理两相依

1)基地建设

立足安徽,面向全国,燕之坊先后在安徽、山东、内蒙古、吉林、黑龙江、云南等地的特色农产品原料省和自治区建立21个省市自治区的杂粮原料主产区建立了29个原料基地。这些原料种植采购基地带动能力强、辐射面广,种植品类多,既从源头保证了原材料的质量,又确保了优质原料的供应不断链。

2)科技研发

产品研发和技术不断进步是燕之坊企业产品得到消费者认可的有力依托。近年来,燕之坊与多家科研院所合作建立省级企业技术中心,积极开展科技创新,增强技术自主创新能力,其中包括与中国农业大学、江南大学、安徽省农业科学院、安徽省标准化研究院的战略合作。燕之坊在科技研发方面投入大量研发费用,围绕农产品储藏技术、杂粮深加工技术和杂粮功能性成分的研究开发等方面进行技术创新。其中,技术中心获国家授权专利288项,其中发明专利67项。

燕之坊结合科技创新与特色杂粮新产品的开发,不仅拓宽杂粮品类促农产品增值,推进农业结构战略性调整,同时促进农业增长方式转变,提高农业综合生产能力和增值能力。

3)产品质量管理

燕之坊公司建立了一套完善的质量管理体系和食品安全可追溯体系,对产品质量全过程有效监控,保证产品的主要品类在种植、采收、仓储、加工、运输、销售全过程的四可循:数据可记录,信息可查询,流向可溯源,责任可追究。

4)生产环节的产销模式

燕之坊主要采用合同订单、农业专业合作社等形式将企业的发展与广大农民的切身利益紧密联结在一起,因地制宜,实现了与农户的有机融合,将小生产与大市场有效对接,提高了农业生产的组织化和商品化程度。同时,也节约了农业生产经营过程中的交易费用,切实保护了农民的利益,带动广大农户调整种植结构,增产致富,充分发挥农业产业化龙头企业的带动作用。

4、 深加工开发

   1)五谷养生粉研制

通过对多种粗粮及药食同源的食材、坚果类食品不同营养成分及食疗功效的合理搭配以气流粉碎、膨化、低温干燥、蒸煮、烘炒等加工工艺的应用,研制出营养均衡、口感细腻、特色谷香浓郁的五谷养生粉。

2)新产品品类延展和新口味开发

积极开展科技创新,在保留杂粮原有的营养和功能成分的同时,改变杂粮原有的烹调困难、口感粗糙、单个品种营养不均衡的缺陷,开发多种形式的杂粮食品,满足人民群众营养、美味、方便的需求。

3)杂粮豆与大米同熟的加工工艺创新

通过机械作用、生物改性、挤压蒸煮、超高压等现代先进加工技术,改变杂粮豆原有的加工属性,使其能够与普通米饭同煮同熟,目前已成功开发了5款同熟米饭产品。

4) 杂粮营养工程米的加工及杂粮休闲食品的研制

多种杂粮经科学配方,粉碎混合后,采用挤压造粒技术,制成外形及煮制方法与大米相似、营养丰富,煮制后的产品口感与大米相似的工程米,解决了杂粮口感粗糙以及多种杂粮难以同熟的难题,为杂粮的扩大消费开辟了一条新路。使用杂粮原料,加工成膨化食品、杂粮饼干、杂粮棒、杂粮点心等多种形式的休闲食品

5)主食产业化加工设备的改良与创新研制

基于国内现有主食加工设备,依据杂粮主食加工工艺要求,创新研制和改良杂粮主食产业化加工设备,为主食产业化提供装备的支持。

6)产品标准和工艺操作规范的研究制定

规范主食产业化过程中各个环节的操作,促进主食产业化的稳步发展。

()强化品牌建设,打造百年企业