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楼主 | 收藏 | 举报 2018-02-01 13:24   浏览:175   回复:0

搜罗安徽各地级市的特色美食 看看你的家乡味上榜了吗?

安徽小吃是汉族饮食文化的重要组成部分,安徽特色美食品种繁多,历史悠久,独具地方特色。在安徽到处都能找到美食的身影,实惠又美味,去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。小编作为一个地道的安徽人,又是一名资深吃货,对各类美食都是了如指掌。今天就为大家盘点一下咱们安徽各地的特色美食和小吃,小伙伴快看过来。有机会去到省内其他城市的话,一定要尝尝哦!

合肥送灶粑粑

安徽美食

送灶粑粑,是合肥著名的传统小吃,民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节,当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接即将到来的新年。

白切

安徽美食

白切,是合肥四大名点之一,白切片薄甜脆、质白透明,口感酥脆,甜而不腻,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成为优质名点,后也有用黑芝麻制作,墨黑如漆,滋补养身,故又叫黑切,2个统称白(黑)切。

曹操鸡(逍遥鸡)

安徽美食

曹操鸡,是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后,再经配料卤煮入味,直焖至酥烂,肉骨脱离。出锅成品色泽红润,香气浓郁,皮脆油亮,造型美观。吃时抖腿掉肉,骨酥肉烂,滋味特美,且食后余香满口。因而,以其独具一格风味,受到来合肥旅游的中外食客好评,曾留言赞美:“名不虚传,堪称一绝”。

包公鱼

安徽美食

包公鱼,是安徽的一道汉族名菜,属于冷菜类,此菜色泽酱红,骨酥肉烂,入口即化,酥香两味,俱在其中。包公鱼是合肥的特色美食,主要取材是生长在合肥包河的一种鲫鱼,只因鱼背是黑色的,人们看到它,便联想了铁面无私的包青天包公大人,于是又送它一个“包公鱼”的美名。

李鸿章大杂烩

安徽美食

李鸿章大杂烩,是合肥名菜,此菜风靡全国,是采用多种食材一起烹饪而成的。相传李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼并顺访欧美,每日三顿吃西餐,很不习惯。在到欧美后,便吩咐随行厨师将在当地购来的蔬菜、肉食等,按照中国菜肴的烹制方法“一锅煮”。因此故名为李鸿章大杂烩。


 
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